Com fábrica nova em plena crise, a chef Paola Carosella representa uma geração de novos impresarios. Pequenos ou gigantes, eles aliam lucro a impacto social - e muita ambição. Esse é um dos temas da edição desta quinzena da EXAME, que traz também a mobilização de empresários pela Amazônia, a política no Japão e entrevistas com Bill Gates e Ted Saramos, novo copresidente da Netflix. Vale a pena conferir.