Em tempo de ficar em casa  na luta contra o coronavírus, que tal testar a receita do chef Chico Honorato, da Bella Pizza, de Florianópolis (SC), que aposta em um nhoque que tem a ver com suas raízes, o Nhoque Nordestino, já que ele é cearense. E feito com ingredientes baratos e fáceis de encontrar.

Confira aqui a receita:

Ingredientes:

. 1kg de mandioca cozida (pode ser da branca ou da amarela)

. 200g de carne seca cozida e desfiada

. 220g de cebola

. 40g de manteiga sem sal

. Salsinha e cebola fresca a gosto

. Sal a gosto

Modo de fazer:

Cozinhar a madioca em uma panela com pouca água até ela ficar bem mole, com uma pitada de sal (lembrar que a carne seca já é salgada). Depois de cozida, colocar em um escorredor para sair totalmente a água, tirar todos os fios da mandioca, amassar bem e reservar na geladeira por 30 minutos. Depois dos 30 minutos na geladeira, retirar e enrolar essa massa com farinha de trigo suficiente para untar as mãos e a bancada onde vai ser feito o nhoque. Cortar o nhoque e fritar em óleo bem quente, como se estivesse fritando batatas fritas. A carne seca deve ficar de molho por, no mínimo, 8 horas. A água deve ser trocada, no mínimo, 3 vezes, para não ficar salgada. Cozinhar a carne seca e desfiar, cortar a cebola em rodelas bem fininhas. Refogar as rodelas de cebola na manteiga e acrescentar a carne seca, salsinha e cebolinha a gosto. Misturar essa carne ao nhoque já frito. O nhoque já pronto não deve ir para essa panela. A mistura tem que ser feita em outro recipiente para o nhoque não murchar.