A visão empreendedora de Paul Lindley fez com que ele construísse a maior cadeia de alimentação infantil do Reino Unido. A simplicidade do projeto assusta até os desentendidos do assunto.
Paul, que antes de lançar o Ella's Kitchen era Senior Manager na central de operações do Reino Unido do canal infantil Nickelodeon, já mostrava sua preocupação com a alimentação infantil, teve como diretriz tornar a relação da criança com a comida algo saudável e aproveitou seu conhecimento para surgir com algo novo, bonito e irresistível.

