Um dos destaques da ambientação da Forneria, o novo restaurante do grupo Pasta em Casa, é o projeto acústico inovador. Todo o isolamento acústico foi produzido com palha de dendê por uma comunidade quilombola da Ilha de Maré, na Baía de Todos os Santos. O projeto, pensado pela empresa Audium – maior e mais respeitada empresa de projetos acústicos do Norte e Nordeste – foi desenvolvido pela Universidade Federal da Bahia junto a comunidades baianas, com a coordenação da professora Climene de Camargo, levando aos quilombolas conhecimentos básicos de design, arquitetura e acústica de forma lúdica. O projeto da Forneria proporciona conforto acústico, ao mesmo tempo em que valoriza a cultura e o artesanato locais. É inédito, pois não se tem notícia de produção artesanal de produtos acústicos no Brasil utilizando fibras de dendê, estas são as primeiras nuvens acústicas do Brasil produzidas com esse produto.

Bar Forneria (Foto: Raul Spina)